Für viele ist ein Kühlschrank nichts anderes als ein praktisches Elektrogerät, in dem Lebensmittel gut gekühlt länger haltbar sind. Kühlschränke sind jedoch eine Wissenschaft für sich, denn immer den richtigen Platz für bestimmte Lebensmittel zu finden, ist nicht so einfach, wie es vielleicht scheint. Wohin mit der Milch, der Wurst, den Eiern und dem Käse? Wo wird was am besten gekühlt und hält es sich besonders lange? Viele machen gravierende Fehler, wenn sie ihren Kühlschrank einräumen und wundern sich dann, dass viele Lebensmittel schnell verderben.
Eine einfache Regel
Als ein Mann namens William Cullen im Jahre 1748 den Kühlschrank erfand, konnte er natürlich nicht ahnen, dass seine Erfindung heute eine Selbstverständlichkeit ist. Cullen wollte eigentlich gar keinen Schrank erfinden, der Lebensmittel kühlt, er suchte vielmehr nach einer Möglichkeit, Dinge künstlich zu kühlen und sie dann entsprechend zu lagern. An der Universität im schottischen Glasgow gelang es, eine künstliche Kühlung zu entwickeln und er sorgte damit für eine Sensation. Lebensmittel konnten plötzlich länger als gewohnt konserviert werden, aber damals wie heute kommt es auf die richtige Platzierung an. Einen Kühlschrank richtig einzuräumen ist kein Hexenwerk, aber es gibt einige Faustregeln, die beachtet werden sollten.
Unten ist es immer kälter
Auch Kühlschränke müssen sich den einfachen Regeln der Physik beugen und eine dieser Regel sagt, dass warme Luft immer nach oben und kalte Luft immer nach unten steigt. Für Kühlschränke bedeutet das, die oberen Fächer sind wärmer als die unteren und zwischen oben und unten gibt es einen Temperaturunterschied von sechs Grad Celsius. Dieser große Unterschied kann für einige sehr empfindliche Lebensmittel den sicheren Tod bedeuten, wenn sie den falschen Platz zugewiesen bekommen. Aber welche Lebensmittel stehen wo im Kühlschrank am richtigen Platz? Was gehört in die Tür des Kühlschranks und was sollte im Gemüsefach außer Gemüse noch gelagert werden?
Schritt für Schritt den Kühlschrank füllen
Butter und Eier
In der Kühlschranktür finden die Lebensmittel ihren Platz, die keine so starke Kühlung brauchen. Dazu gehören Eier, Margarine und Butter. Gelagert werden sie im oberen Bereich der Tür, wo es mit zehn Grad warm ist und verbraucht werden sollten sie innerhalb eines Monats.
Saucen und Getränke
In der Mitte der Kühlschranktür ist es rund acht Grad kalt und hier ist der ideale Platz für Saucen, Senf, Ketchup, Dressings aller Art und auch Mayonnaise. Bereits geöffnete Konservendosen und Einmachgläser sind dort ebenfalls gut aufgehoben. Ganz unten in der Tür liegt die Temperatur bei sieben Grad und hier sollten Getränke, aber keine Milch gelagert werden, denn für die Milch ist es zu warm.
Marmelade und Speisereste
Das oberste Kühlschrankfach ist wie das oberste Fach der Tür für all das geeignet, was wenig Kühlung braucht. Dazu gehören Speisereste und Marmelade, aber auch Süßes, wie zum Beispiel im Sommer Schokolade.
Milch und Milchprodukte
Fünf Grad sind es im mittleren Kühlschrankfach und genau hier ist der perfekte Platz für Milch, Käse, Joghurt und alle anderen Milchprodukte. Diese Lebensmittel verderben schnell und sie sind sowohl licht- als auch wärmeempfindlich. Auch Wurst sollte im Herz des Kühlschranks in Frischhaltedosen aufbewahrt werden.
Fisch und Fleisch
Der untere Kühlschrankbereich ist besonders kalt, hier herrschen gerade einmal zwei Grad. Leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch und Fisch, aber auch Hackfleisch sind hier am besten aufgehoben. Aber selbst wenn es im unteren Fach sehr kalt ist, Fisch, Fleisch und Hackfleisch sollten immer so schnell wie möglich verbraucht werden.
Gemüse und Obst
Das Gemüsefach trägt seinen Namen zurecht, denn in diesem Schubfach sollten tatsächlich nur frisches Gemüse wie Blumenkohl, Karotten oder Radieschen ebenso gelagert werden wie frische Erdbeeren, Pflaumen oder auch Johannis- und Himbeeren. Übrigens, Tomaten, Bananen, Gurken und Paprika haben im Gemüsefach nichts zu suchen.
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Häufige Fragen
Wo sollten Eier im Kühlschrank gelagert werden?
Eier sollten in der Kühlschranktür aufbewahrt werden, da sie keine starke Kühlung benötigen und dort Temperaturen um zehn Grad herrschen.
Was ist der beste Platz für Milchprodukte im Kühlschrank?
Milch, Käse und Joghurt sollten im mittleren Kühlschrankfach gelagert werden, wo die Temperatur bei etwa fünf Grad liegt.
Wo gehört die Butter hin?
Butter sollte im oberen Bereich der Kühlschranktür aufbewahrt werden, da sie keine intensive Kühlung benötigt.
Wie sollten Saucen und Dressings gelagert werden?
Saucen, Senf und Ketchup sind im mittleren Bereich der Kühlschranktür am besten aufgehoben, wo es rund acht Grad kalt ist.
Was sollte im Gemüsefach gelagert werden?
Im Gemüsefach sollten nur frisches Gemüse und Obst wie Blumenkohl, Karotten und Erdbeeren aufbewahrt werden.
Wo ist der beste Platz für Fleisch und Fisch?
Fleisch und Fisch sollten im unteren Kühlschrankbereich gelagert werden, wo die Temperatur nur etwa zwei Grad beträgt.
Warum ist die Platzierung im Kühlschrank wichtig?
Die richtige Platzierung ist entscheidend, da verschiedene Lebensmittel unterschiedliche Kühlbedürfnisse haben, um Verderb zu vermeiden.
Wo sollten Getränke im Kühlschrank stehen?
Getränke sollten in der untersten Reihe der Kühlschranktür gelagert werden, da die Temperatur dort bei sieben Grad liegt.
Können Marmelade und Speisereste im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Ja, Marmelade und Speisereste können im obersten Kühlschrankfach gelagert werden, wo weniger Kühlung erforderlich ist.
Was sollte man bei der Lagerung von Gemüse beachten?
Tomaten, Bananen, Gurken und Paprika sollten nicht im Gemüsefach gelagert werden, da sie dort nicht optimal aufgehoben sind.
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