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  • Gemüse schälen oder nicht – mehr als eine Geschmacksfrage

    Alle, die gerne kochen und auch ebenso gerne essen, haben ihre Vorlieben und ihre Abneigungen. Das gilt auch oder sogar im Besonderen für Gemüse. Soll man Gemüse schälen oder soll die Schale dranbleiben? Die Frage wird sehr kontrovers diskutiert und beide Lager sind der Meinung, das sie recht haben. Aber was spricht dafür, Gemüse zu schälen, und was spricht dagegen? Kann es gesundheitsschädlich sein, wenn man Gemüse nicht schält oder ist es auf der anderen ...

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